Praktijktraining Horeca

Praktijktraining Horeca is een leerwerkomgeving binnen de gemeente Den Haag. De training is gericht op mensen die niet direct de arbeidsmarkt kunnen betreden. Tijdens de training worden vaardigheden ontwikkeld die de stap naar de arbeidsmarkt mogelijk maken.

De traning is praktijkgericht opgezet. De cursist leert alle basisvaardigheden van de keuken en de bediening. Naast deze vaktechnische vaardigheden komen onder andere aan bod: arbeidsmotivatie, werkhouding, sociale vaardigheden en werknemersvaardigheden (zoals omgaan met werkdruk). Praktijkbegeleiders van de gemeente Den Haag geven de training. Docenten van het ROC Mondriaan verzorgen het theoretische gedeelte.

De structuur van de training is gebaseerd op de competenties die zijn vastgesteld door het beroepsonderwijs en het bedrijfsleven. Tijdens de training worden deze competenties inzichtelijk gemaakt en getoetst. De vorderingen worden bijgehouden in een portfolio. Deze komt overeen met het kwalificatiedossier van Stichting Kenwerk. Het traject kan leiden tot het diploma horeca-assistent niveau 1.

Werkend leren

De cursist gaat aan de slag in een omgeving die overeenkomt met een echte werkomgeving. De training beschikt over professioneel ingerichte ruimtes zoals een keuken, restaurant, vergaderzalen en een bedrijfsrestaurant waar dagelijks ruim 350 betalende gasten komen. Het organiseren van onder meer luxe lunches en andere evenementen is een vast onderdeel van de training. Op deze manier is de cursist werkend aan het leren. Training en een betaalde baan sluiten hierdoor beter op elkaar aan. Deze praktijkgerichte manier van werken vergroot de kansen op toetreding tot de arbeidsmarkt.

Virtuele rondleiding

Benieuwd naar de faciliteiten van Training Horeca? Bekijk de virtuele rondleiding.

Trainingen op maat

Naast eerdergenoemde aansluiting met het onderwijs is er intensief contact met het werkveld. In samenwerking met werkgevers worden trainingen op maat samengesteld. Hierbij wordt rekening gehouden met de wensen van de werkgever en de eisen die de arbeidsmarkt in de sector stelt. Als laatste onderdeel van de training gaat de cursist op stage en brengt de opgedane vaardigheden in de praktijk.

De meeste cursisten gaan na een afgeronde training als horeca-assistent of kok aan de slag in grote en kleinere horecabedrijven. Hier volgen ze veelal een vervolgopleiding. Door aansluiting te zoeken bij zowel de arbeidsmarkt als het vervolgonderwijs willen we goed getrainde medewerkers plaatsen bij zoveel mogelijk tevreden werkgevers.

Meer informatie

Gemeente Den Haag
Training Horeca
Binckhorstlaan 119
2516 BA Den Haag

Dhr. B. Veldhuizen: (070) 752 60 97 & 06 520 263 00. E-mail bob.veldhuizen@denhaag.nl.
Dhr. M. van Oosten: (070) 752 60 90 & 06 524 779 58.